Qué comer en Eslovenia
La gastronomía eslovena no es seguramente una de las más famosas del mundo. Sin embargo, después de nuestro viaje a Eslovenia podemos decir que hay una variedad de platos en su cocina. Además, descubrimos que muchos de sus platos son comunes con sus países vecinos, esto puede ser normal debido a la historia común que han tenido a lo largo de los años. En este artículo que os traemos podréis descubrir algunos de sus mejores platos y conocer así la gastronomía del país.
Algo que vimos durante los días que pasamos en el país esloveno, es que la comida no es precisamente económica. Se pueden encontrar algunos restaurantes más baratos que otros, también depende del tipo de comida, pero por norma general podemos decir que el precio es parecido al que se puede encontrar en España. Aproximadamente gastamos una media de 14€ por persona y comida o cena.
Obviamente la comida del país tiene mucha relación con su geografía. Aunque se puede encontrar pescado, la mayoría es de río, sobre todo en la zona de montaña. Sin embargo, en los pueblos de costa se puede encontrar pescado de mar. Además, también es habitual encontrar carne de caza y platos elaborados con productos del bosque. En general, podemos decir que hay platos para todos los gustos, para eso podéis leer a continuación la lista que hemos preparado. Y si estáis preparando la ruta, también podéis leer nuestra guía sobre qué ver en Eslovenia, donde explicamos nuestros lugares favoritos del país.
Pljeskavica
Aunque es originaria de Serbia, la pljeskavica es uno de los platos más populares en Eslovenia, así como en los otros países de la antigua Yugoslavia, Albania, Rumanía y Bulgaria. Se trata de un tipo de hamburguesa, pero que a diferencia de la que conocemos en España, la pljeskavica es una mezcla de carne picada de cerdo, cordero y vaca, además de llevar varios tipos de especias. Se puede comer con pan añadiéndole otros ingredientes o al plato con patatas fritas, como las típicas hamburguesas.
Pljeskavica
Sopa de Champiñones
Uno de los platos más tradicionales de Eslovenia, sobre todo en la zona de montaña, es la sopa de champiñones. Aunque la sopa se puede elaborar con diferentes tipos de hongos, el más popular es con champiñones. Para elaborar este plato, además de las setas se le añade cebolla, ajo, caldo de verduras, nata, tomillo y otras hierbas. Nosotros tuvimos ocasión de probarlo y hemos de decir que es una sopa muy sabrosa, sin duda merece la pena probarlo.
Sopa de champiñones
Ljubljanski Zrezek
Un plato típico de la gastronomía eslovena es el ljubljanski zrezek. Consiste en un filete de cerdo o ternera empanado y frito, relleno de jamón y queso. Es algo parecido al cordon bleu francés. Al ser un plato de carne, se puede acompañar con ensalada o patatas fritas.
Ljubljanski zrezek
Kranjska Klobasa
Quizá uno de los platos más típicos de Eslovenia es la kranjska klobasa. También es conocida con el nombre de salchicha de Carniola. Es una salchicha preparada con carne de cerdo ahumada, ajo, pimienta y sal. Después de una disputa con Alemania, Croacia y Austria, Eslovenia consiguió que se le otorgase la denominación de origen de la kranjska klobasa.
Kranjska klobasa
Goulash
Un plato muy típico en países centro europeos es el goulash y Eslovenia no es una excepción. Pudimos encontrarlo en casi todos los restaurantes donde comimos en el país. A Liam le gustó mucho y lo pidió en más de una ocasión durante el viaje. El goulash es un estofado de carne de ternera que además lleva caldo, cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo, ajo y tomate. Es un plato muy sabroso y aunque se puede comer todo el año, es especialmente recomendable cuando empieza a hacer frío.
Goulash
Burek
El burek es un plato muy típico en toda la zona de los Balcanes, llegando hasta la cocina turca. Esta receta ya la habíamos probado durante nuestro viaje a Albania, solo que en este país lo llaman byrek. Básicamente, es un pastel salado elaborado con masa filo y en el interior pueden ir todo tipo de ingredientes, como puede ser espinacas, queso o carne. Este plato lo encontramos durante todo el viaje, en algunos restaurantes pero sobre todo en puestos callejeros y pastelerías.
Steak Tartar
Aunque sea un plato que se puede encontrar en muchos países, vimos que en Eslovenia, el steak tartar se encuentra en muchos restaurantes. La receta original consta de carne de vacuno cruda picada, cebolla, alcaparras, salsa Worcestershire, sal, pimienta y yema de huevo. También se le puede añadir algún tipo de picante según el gusto de cada uno.
Steak tartar
Kremna Rezina
Pasamos a los dulces con el que seguramente es el postre más típico de Eslovenia. La kremna rezina es la versión eslovena de la cremeschnitte, muy popular en Europa central. Este postre es originario de Bled, donde se puede encontrar en cualquier pastelería o restaurante, aunque también es muy fácil encontrar en todo el país. La kremna rezina es un pastel hecho con masa de hojaldre rellena de nata montada y natilla.
Kremna rezina
Prekmurska Gibanica
De la región eslovena de Prekmurje es originaria la prekmurska gibanica. Se trata de una tarta a capas que contiene nuez, manzana, semilla de amapola, pasas y queso cottage.
Potica
Uno de los platos más tradicionales de Eslovenia es la potica. Es un pastel que se elabora con levadura estirada muy fina y untada con nuez molida, mantequilla, nata, huevo, miel y azúcar. Se enrolla y se hornea para conseguir finalmente la potica. Aunque es un plato que tradicionalmente se consume el domingo de pascua, se puede encontrar durante todo el año.
Štruklji
Uno de los postres favoritos por los eslovenos es el štruklji. Es básicamente una masa enrollada y rellena. El relleno dulce más tradicional es de requesón y pasas. Nosotros lo probamos en una ocasión y nos lo sirvieron con nata y mermelada.
Štruklji
Conclusión
Hasta aquí nuestras recomendaciones sobre que comer en Eslovenia. Esperamos que esta lista os pueda ayudar en un futuro viaje a este país. Como podéis ver, en el artículo aparecen diferentes tipos de platos, los hay para todos los gustos, además también hemos añadido algunos postres. Nuestro viaje a Eslovenia duró 10 días, así que seguramente nos dejamos algunos platos típicos y tradicionales por probar y no los hemos podido añadir a la lista. Os invitamos a que nos escribáis un poco más abajo en la sección de comentarios, donde podéis preguntar vuestras dudas o añadir otros platos que no estén incluidos en nuestra lista.
